さて今回は2016年のミシュラン掲載ラーメン店【銀座 篝（かがり）】にいって来ました！8席しかない本店はいつも行列ができてます！今回は平日夜に行って約50分くらい待ちました！グレイビーソースを思わせる濃厚さとさっぱりさを兼ね備えた鶏パイタンスープに季節の野菜（2016.6.16現在）薬味の生姜、フライドオニオンでまた一味ちがった味が楽しめます！納得のパイタン系NO.1の一品です！
店内は8席だけなので平日夜でも行列ができてます！
ただ今（2016.6.15）の季節の野菜はアスパラ・ナス・トマト・ペースト・ペースト状にしたとうもろこし（すみません料理詳しくないので名前分かりません 泣）トマトはボイルして湯むきしてあってスープに溶け出さないよう工夫をしてました。さすがの手間と気配りですよね！
ストレート中細タイプの麺
鶏スープが濃厚なのでよく麺にからみ食べ終わる頃にはスープが半分以上なくなってることうけ合いです！
スープは濃厚鶏スープ
肉でいうグレイビーソースを思わせる濃厚な鶏スープで、それでいてさっぱりとした後味の良さが飽きることなく食欲を掻き立ててくれます！さらに薬味を入れると・・・・
薬味のフライドオニオンとすり下ろし生姜はお好みで！
どっちも投入することで独特の味わいが加わりより一層美味しく頂けます！スライスオニオンをかけてなくなった後に生姜を溶かしかけるのがオススメです！
また来ようと思わせてくれる名店でした！
【営業時間】月～金11:00～15:30 17:30～22:30 土・祝11:00～15:30 17:30～21:00
尚、ランチは15:30よりも前に営業終了する事もあり。※定休日：日
【最寄駅】銀座駅 徒歩２分
以上、技術者派遣に特化した CAD・設計・派遣の専門会社
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