2017/03/13
にんにく醤油でローストポーク 【CAD 派遣 求人 アルファコーポレーション】
にんにく醤油で食欲爆発！！
3月10日（金）突然ですが、私は肉が好きです
前職が飲食業であったため、栄養バランスは気にしているほうですが
どうしても肉食に偏ってしまっている今日この頃
こんな前書きを書いておきながら、
いつもお肉料理をつくってしまいます
今回作ったのは『焼くだけ簡単ローストポーク』
焼くだけで調理は簡単なので、
ちょっぴりおいしく仕上げるコツをお伝えします（自称）
下ごしらえが重要！筋切り
＊肉の筋を切ることで丸まったり固くなるのを防ぎ、火を均一に通すための方法です
強火でまずは表面カリカリ
＊強火で一気に焼き上げ肉のうまみを閉じ込めます
肉の油で表面はカリッと焼きあがります
ひっくり返して余分な油を取って中火でじっくり
＊余分な油は取り除きましょう
軽くレアの状態でカット
＊少しレアな状態でカットをすることで、
ソースと絡めたときにちょうど良い焼き加減になります
にんにく、しょうゆ、酒で味付け
＊塩コショウでしっかりとした味がつくので、少量で十分です
盛り付けて完成
＊ソースを全部かけるとくどいので、かけすぎないように
鶏肉や牛肉でまた微妙に焼き方は違いますが、
ちょっと手を加えるだけでとっても美味しくなります
以上、技術者派遣に特化した CAD・設計・派遣の専門会社
株式会社アルファコーポレーションからのお知らせでした。
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